Wat eet jij het liefst op je brood? Ik hou het meest van chocoladepasta, liefst een dikke klodder. Maar dat permiteer ik me alleen in het weekend :) Door de week probeer ik altijd gezonde keuzes te maken, maar dan kom ik toch vaak uit op notenpasta. In bijna alles zit immers toegevoegde suiker! Dus toen ik in het boek 'Plants for Health' een recept zag voor suikervrije jam, wilde ik die wel eens proberen.
En het was/is een succes! Het is lekker en bovendien gemakkelijk te maken met maar 3 ingrediënten. Nou ja, in het oorspronkelijke recept stonden vijf fruit-soorten door elkaar, maar die kun je ook gemixt kopen.
- 250 gram diepvriesfruit naar keuze
- 3 dadels
- 3 eetlepels chiazaad
- Doe de dadels in een beker met kokend water en laat ze vijf minuten wellen.
- Doe het bevroren fruit in een steelpannetje met 100 ml water en laat het samen met de klein gesneden dadels 5 minuutjes koken.
- Haal het papje van het vuur en voeg het chiazaad toe. Hoe meer zaad, hoe dikker de jam wordt.
- Laat het afkoelen, doe in een glaasje en zet de jam in de ijskast. Je kunt hem tot 3 weken bewaren.
Voor mij is dit een blijvertje. Snel klaar en bovendien ook lekker om door de yoghurt te doen. Jammie!
Liefs,
Carolien
Dank je voor dit jamrecept. Ga het zeker maken.
BeantwoordenVerwijderen